Avis de l'expert·e
Nez original porté sur les arômes de blé noir : on sent le sarrasin immédiatement, la cendre, le café grillé. La bouche est, bien que riche en parfums, d’une densité délicate. Elle s’exprime sur le grillé légèrement amer comme le cacao, des touches de malt, un peu de noix. Elle est incroyablement fluide et digeste, on l’imagine complètement avec une galette typiquement bretonne !”
Accords mets et bières : Un fondant au chocolat, des sushis avec de la sauce soja ou du foie gras sur du pain d’épice.
Amertume : 2/5
