Avis de l'expert·e
Comme son nom l’indique, on a ici une stout. Sa belle mousse crémeuse et légèrement chocolatée dévoile une robe foncée qui présage une richesse aromatique. Le premier nez est légèrement salin, puis on retrouve des arômes de torréfaction comme le café et le chocolat. En bouche, la bulle est fine. Les saveurs de chocolat noir et café restent très légères, un peu comme un sorbet gourmand.
Accords mets et bière : un Paris-Brest ou une tarte fine Rocamadour et figues.
