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Red Fox IPA Brasserie Matten (67), IPA, 7,7°

Red Fox IPA

Avec cette Red Fox IPA, primée à de multiples re- prises, on est loin des Indian Pale Ale de style américain du moment. Il s’agit ici plus d’une fusion entre une IPA anglaise et une Amber Ale (bière ambrée de type belge). C’est en ça que ce produit créatif est de caractère.



L’avis d’Antoine : Sous une mousse blanc cassé, se présente cette bière cuivrée à la fine pétillance. Au nez, ses effluves sucrées rappellent le «Monaco». La grenade et un côté toasté apparaissent ensuite. En bouche, l’amertume est puissante. Des notes herbacées, un parfum de courge viennent tapisser le palais.


Je l’accompagne avec : Une escalope de veau ou de dinde à la crème et aux champignons


Autres bières de cette brasserie sélectionnées par MBB : La White Fox

Catégories:  Alsace Grand Est

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