Avis de l'expert·e
Avec la Perle des îles, Christian Artzner, qui a ouvert sa brasserie en 2009, va vous faire voyager dans des contrées lointaines et exotiques. Il a ainsi fait entrer dans la composition de sa bière des écorces d’agrumes et des gousses de vanille de Tahiti...
Avec sa pétillance profonde, cette bière de couleur ambrée possède une belle mousse brune légère et moëlleuse. Au nez, sa finesse est remarquable avec des notes de vanille, de fruit de la passion, de mangue, de cardamone blanche et aussi d’écorce d’orange. En bouche, son amertume intense et tout en souplesse nappe le palais ; les épices ressortent avec un côté rond comme les pains viennois.
Accords mets et bière : Un fondant au chocolat et une crème anglaise
