Page 24 Barley Wine
- Brasserie Saint Germain (France)

À faire vieillir comme un bon vin
  • Ambrée
  • Style: Barleywine
  • Abv: 10.9% vol
  • Verre: Ballon
  • Température idéale: 10°C

Avis de l'expert·e

Un beau maltage doux alliant caramel et notes de pain grillé associé aux agrumes, raisins secs et une pointe de levure embaument le nez. En bouche, l’attaque est douce, caramélisée et légèrement sucrée suivie d’arômes de fruits confits et de notes de chocolat. Vient ensuite une douce amertume qui se mêle à une agréable sensation de chaleur due au degré d’alcool qui se prolonge jusqu’à la finale.
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Anecdote à retenir

Le terme Barley Wine (“vin d’orge”) est originaire d’Angleterre et désigne une bière très aromatique et forte en alcool, qui peut se conserver plusieurs années et vieillir comme un bon vin. Pour cette cuvée, la brasserie a utilisé deux levures pour la fermentation dont l’une de mousseux.

Sélections

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