Avis de l'expert·e
Une brasserie « Made in Strasbourg » comme le clame Benjamin Pastwa. Œnologue de formation, il a bifurqué en 2008 vers la bière en commençant à brasser dans le Neudorf, un vieux quartier de la ville. Ses bières ont rapidement acquis une petite notoriété et la demande se faisant, il a ou- vert un local toujours dans ce quartier du Neudorf.Une blonde dorée au bouquet équilibré entre malt et houblon avec une dominance sur le végétal. La bouche est plus tranchée, le houblon domine sans jamais saturer le palais. Les notes d’endive et de sauge ainsi que des houblons français se mêlent aux saveurs pamplemousse et sève de pin des houblons américains.
Accords mets et bière : des brochettes de volaille aux quatre épices
