La Mule Vagabonde La Vieille Mule, Blanche, Auvergne, 5.5°

La Vieille Mule

Cette bière est une dunkelweizen, qui signifie bière de froment foncée en Français. C’est un type de bière de fermentation haute que l’on trouve en Bavière en Allemagne. Elle a reçu la médaille d’or au concours international de Lyon en 2015.


L’avis d’Antoine: cette bière possède une couleur brun acajou naturellement trouble dû à l’utilisation du blé surmontée d’une mousse beige foncé magnifique. Au nez, ressortent la croute de pain fariné, la cosse de cacao ainsi que des arômes plus exotiques comme la mangue ou la passion. La bouche est riche en blé avec un retour de boisé exotique et un final épicé.


Je l’accompagne avec : une salade niçoise au thon

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