La Levalloise du Grand Paris, Pale Ale, Paris, 5.7°

du Grand Paris

Cette American Pale Ale est née dans un appartement de Levallois-Perret, ville dans laquelle la Citroën 2 CV a été produite jusqu’en 1988. C’est là que Fabrice et Anthony ont commencé leur aventure en 2011. Puis, le succès étant au rendez-vous, ils ont été accueilli par Emmanuel Rey de la brasserie de la Vallée de Chevreuse qui leur a ouvert ses portes pour continuer à grandir. Ils y brassent donc en espérant ouvrir très prochainement leur propre brasserie.

L’avis d’Antoine : Sous une belle mousse blanche, la Levalloise présente une couleur cuivrée plutôt pale. Son nez fumé cache une amertume moyenne (IBU 35) et des notes d’agrumes que l’on retrouve également en bouche.

Je l’accompagne avec : Une panna cotta à la vanille

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