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La Noire Brasserie L'Affoleuse (69), Porter, 6°

La Noire

Le slogan de L’Affoleuse pose les bases de la brasserie : une bière paysanne et bio du Beaujolais. C’est donc là, au nord de Lyon, que Christine Ruppert et Loïc Alexandre se sont lancés dans l’aventure en 2009. Depuis, de la culture de l’orge jusqu’à l’utilisation de produits bio et si possible locaux, tout est mis en œuvre pour offrir des bières de dégustation authentiques et de qualité.


L’avis d’Antoine : Sa couleur ne trompe pas, le noir intense est là pour rappeler son nom. Sa mousse est délicate et attirante. Au nez, s’entremêlent des notes de cassis, de cacao et de noisette qui viennent s’écraser sur une variation café-pistache-réglisse. C’est superbe ! En bouche, le cacao amer et les céréales torréfiées dominent. L’amertume est nette mais légère.


Je l’accompagne avec : un Turbot meunière et mini carottes à la plancha.

Catégories:  Bio Auvergne

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