Avis de l'expert·e
Une bière rousse aux doux accents vikings : voici la Northmaen. Nous avons choisi de vous faire découvrir cette production de Dominique et Frédérique Camus, installées dans la brasserie La Chapelle depuis « l’an mil 997 » en Normandie.
Cette bière présente une belle couleur rousse avec une mousse blanche aux reflets brun et de fines bulles. Au nez, on découvre une odeur céréalière qui rappelle le foin mais aussi des senteurs de caramel au beurre salée voire de chocolat au lait et de vanille. En bouche, on sent poindre le laurier, le thym et le caramel.
Accords mets et bière : Un bœuf bourguignon ou plus simplement des cookies ou des brownies aux noix de pécan
