Avis de l'expert·e
C’est en 2012 qu’Eric Esnault et Jonathan Abergel ont créé la brasserie en région parisienne, en hommage aux Parisii, un peuple gaulois qui fonda Paris au IIIème siècle avant J.C. Installée à Epinay-sous-Sénart, la brasserie s’est récemment agrandie pour satisfaire la demande toujours croissante.
cette India Pale Ale présente de beaux reflets dorés. Au nez, des notes de pamplemousse, de mangue et de passion ressortent. En bouche, ces fruits exotiques reviennent avec des senteurs de terre humide et d’herbe séchée, ce qui lui confère un agréable goût boisé.
Accords mets et bière : des Saint Jacques et une tombée de poireaux au beurre de citron Yuzu.
