Avis de l'expert·e
Depuis maintenant un peu plus d’un an, Mathilde Relet et Jocelyn Chazel, un jeune couple d’à peine 30 ans, développent une belle gamme du côté de Bordeaux. Dynamiques, ils n’hésitent pas à multiplier les événements pour faire connaître leurs bières artisanales. on est conquis.Cette bière présente une couleur ambrée pigmentée coquelicot. Au nez, son bouquet est fruité avec des notes de cognac, de sureau et d’épine de pin qui s’entremêlent avec le fruit de la passion et le pamplemousse. En bouche, l’amer- tume est franche et végétale avec une touche de houblon.
Accords mets et bière : une épaule d’agneau rôti dans son jus de cuisson aux 4 épices.
