HKT Sornin, Auvergne, 7.2°

Sornin

Avec la HKT, qui signifie « bière » en hiéroglyphes, la brasserie Sornin rend un fervent hommage aux Egyptiens, un des premiers peuples à avoir brassé de la bière. On retrouve ainsi trace d’une fabrication brassicole près de 6000 ans avant notre ère en Mésopotamie. A cette époque, le liquide s’appelait « Sikaru », il s’agissait d’un simple mélange d’eau et de céréales aromatisé de cannelle, de dattes et de miel.


L’avis d’Antoine : C’est une bière aux bulles généreuses et à la mousse blanc cassé peu persistante. Son nez est divin avec un mélange d’ananas, d’amandes et de dattes. Le houblon est léger, il laisse de la place à l’orge qui apporte une note sucrée raffinée et acidulée.


Je l’accompagne avec : Un financier aux amandes.

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