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Gasconha Blonde Brasserie Gasconha (33), blonde, 5,5°

Gasconha Blonde

Cette Gasconha est une bière « brassée à l’ancienne » comme le clame l’étiquette, soit une bière non filtrée, non pasteurisée et refermentée en bouteille. Vincent Soulas et Nathanaël Rogier, les brasseurs, ont choisi l’alliance de quatre malts et de houblons anglais et allemands pour lui donner son caractère.


L’avis d’Antoine : cette blonde présente des reflets acajou, en accord avec l’attente suscitée par le graphisme. Au nez, le bouquet révèle des arômes d’orge subtilement torréfié, et porte des notes de sous-bois et d’herbe coupée. En bouche, le sucre résiduel fait penser au sirop d’érable, puis le céréale prend le dessus rappelant le risotto d’épeautre.


Je l’accompagne avec : un risotto de gambas, roquette et pesto.


Autres bières de cette brasserie sélectionnées par MBB : Coffee Porter , Berliner Weisse , Gasconha AmbréeGasconha Rye IPA


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