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Coffee Porter Brasserie Gasconha (33), Porter

Coffee Porter

Lassé de la vie parisienne, Vincent Soulas s’est lancé dans l’aventure brassicole en 2010. Quelques mois plus tard, cet ancien cadre a été rejoint par Nathanaël Rogier, un ancien responsable technique d’une propriété viticole. Depuis, les deux ne cessent de grandir et propose désormais une dizaine de références.


L’avis d’Antoine : Une brune aux reflets rouges : les couleurs correspondent bien à une Porter. Au nez, des notes de cacao, de kirsch et de fruits noirs montent. Puis en bouche, la mûre fait son apparition. L’amertume est longue, elle nous balade sur des notes de chicorée et de cacao avec l’impression finale de croquer dans un grain de café.


Je l’accompagne avec : une pita au caviar d’aubergines, roquette et parmesan


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