Avis de l'expert·e
Ouverte depuis 2008, la brasserie Corrézienne de Boris Chartier est installée à La Grange, près de Curemonte, l’un des plus beaux villages de France. En plus de sa gamme habituelle, Boris propose tout au long de l’année des bières spéciales, soit une douzaine de bières différentes.
Cette bière présente une couleur acajou aux reflets orange et rouge. Au nez remontent des notes de Cognac, de pomme, de prune voire de passion. En bouche, cette « Chaleureuse » présente une belle complexité de saveurs : crème de marron, pomme confite, pamplemousse, girofle, genièvre et badiane.
Accords mets et bière : une oie rôtie à la sauge et au thym, arrosée de beurre et accompagnée de pommes et de marrons sautés.
