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Brassée 24 Ambrée Brasserie de Sarlat (24), ambrée, 5°

Brassée 24 Ambrée

L’étiquette de cette bière affiche fièrement ses origines : « Bière du Périgord ». Et pour cause, un des objectifs des deux brasseurs Jean-Yves et Xavier, c’est d’inonder le département de leur breuvage local. Mais au-delà du « 24 », c’est toute la France qui a envie de goûter leur bière !


L’avis d’Antoine : cette ambrée présente de belles subtilités cuivrées. Le nez est équilibré entre houblon et malt avec des notes de résineux, d’orange et de passion ainsi que de biscuits caramel - beurre salé. En bouche, elle est tendre avec un goût de financier. C’est une ambrée de goût mais désaltérante et pas surchargée de sucre.


Je l’accompagne avec : une salade périgourdine ou des crêpes au sucre.


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