Avis de l'expert·e
La brasserie Saint Rieul est installée depuis 1998 dans l’Oise dans une ferme du village de Trumilly. Son nom rappelle celui du premier évêque de Senlis, qui fut l’évangélisateur de la Gaule au IIIe siècle. Simplicité et qualité sont les maîtres-mots de cette brasserie qui a voulu renouer avec le passé brassicole régionale de la Picardie.
Cette bière blanche affiche des reflets paille et une certaine opacité. Sous sa mousse blanche vaporeuse, c’est un fourmillement de bulles qui apparaît. La Saint Rieul blanche possède des arômes prononcés de citron confit mêlés à un houblon fin et enivrant, agréable au palais.
Accords mets et bière : Un cake au citron ou une salade composée d’olives, d’agrumes et de soja
