La Mont Salève Blanche du Mont-SaleÌ€ve, Blanche, Auvergne, 5°

du Mont-Salève

Michaël Novo a lancé la brasserie du Mont Salève au printemps 2010 en Haute-Savoie sur la commune de Neydens. En quatre ans, il a déjà développé une large gamme dont cette blanche houblonnée à cru avec un houblon américain. Une bière qui saura vous conquérir !

L’avis d’Antoine : Cette bière de couleur paille pré- sente de jolis reflets or, sous une mousse dense et crémeuse. Au premier nez, des notes de froment et de citron apparaissent. Puis la mûre et l’ibiscus ressortent dans un second temps. En bouche, la Mont Salève Blanche est souple et acidulée.

Je l’accompagne avec : Un fraisier, un framboisier ou alors un velouté de châtaigne.

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