Avis de l'expert·e
La fusion des deux boissons stars de l’Alsace : la bière et le vin. La Perle dans les Vignes est brassée avec des moûts de Riesling et de Gewürztraminer. Cette bière atypique est élaborée par Christian Artzner, qui a relancé en 2009 la brasserie fondée par son arrière-arrière-grand-père en 1882.
Cette bière à la robe cuivrée possède des arômes céréaliers tonitruants. En bouche, les moûts de raisin des cépages alsaciens apportent un goût âpre qui n’est pas sans rappeler la pruine de la peau du raisin. Au final, la bière devient liquoreuse, l’amertume est douce.
Accords mets et bière : Un magret de canard, du foie gras ou même une terrine de campagne.
