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L'Etoile du Nord Brasserie Thiriez (59), blonde, 5,5°

L'Etoile du Nord

Cette bière est le fruit d’un partenariat entre Daniel Thiriez et un brasseur anglais, John Davidson, de la Swale Brewery. A eux deux, ils ont conçu cette Indian Pale Ale, la première « IPA » brassée en France qui a reçu la médaille d’or au festival de Stockholm 2011.

L’avis d’Antoine : De couleur jaune pale, cette blonde présente une mousse peu dense et de fines bulles. Son nez herbacé laisse poindre des odeurs de jonquilles et de pissenlits. En bouche, vous re- trouvez un goût fumé et légèrement tourbé. Enfin, une nette acidité vient en complément d’une amertume tranchée.

Je l’accompagne avec : Des asperges blanches avec une sauce mousseline.

Autres bières de cette brasserie sélectionnées par MBB : La Blonde d'Esquelbecq , La Petite Princesse, Thiriez Bio

Catégories:  Blonde Nord

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