La Bendorf Miel Harmonie Bendorf, Brune, Grand Est, 7°

Bendorf

Installé à Strasbourg, Benjamin Pastwa est un jeune brasseur qui monte depuis quelques années. Pour cette bière brune, il ajoute du miel avant la fermentation ; du miel produit par son colocataire apiculteur et qu’il ajoute en grande quantité pour venir «harmoniser» sa bière.


L’avis d’Antoine : Cette bière possède une couleur brune très marquée avec une belle mousse ivoire. Au nez, le miel est évidemment présent ainsi que des notes torréfiées. Ces notes reviennent évidemment en bouche puis la rétro-olfaction fait apparaître une puissance alcoolique importante.


Je l’accompagne avec : Un fromage persillé


Autres bières de cette brasserie sélectionnées par MBB : La Kollane Lill , Une nuance de vert

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