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L'Aliénor Blanche Brasserie Aliénor, blanche, 5,9°

L'Aliénor Blanche

Brasser une bière sur une terre de vin ! C’est l’idée de Laurent Lefebvre, un Belge installé en Gironde depuis 2006. Après trois années passées à travailler dans le vin, il a décidé de revenir à ses premiers amours et de lancer sa propre brasserie. Le comble, c’est qu’il s’est installé dans un chai, là où se déroule d’ordinaire la vinification. Et pourquoi pas ?


L’avis d’Antoine : cette bière blanche possède quelques reflets dorés. Au nez, le citron ressort ainsi que des malts ronds. En bouche, apparaissent des notes de poire et de coing légèrement citronné. Le citron n’entre pas dans la composition, mais ressort grâce aux matières premières de base travaillées avec justesse et précision.


Je l’accompagne avec : un poisson blanc (bar ou cabillaud) avec sauce beurre blanc.

Catégories:  Blanche Auvergne

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