Anecdote à retenir
De l'avis de Joris, le brasseur d'Alchimia, cette Emeraude est proche de l'Equinoxe mais avec du blé, pas de seigle et une robe qui tend davantage sur l’ambrée. La levure est identique mais la différence est marquée par l’absence d’épices et un houblonnage plus soutenu. De son avis personnel, elle ne colle pas vraiment avec le style "saison", cela est dû à une température de fermentation trop élevée, le profil aromatique n’est pas celui attendu par la levure "french saison".
