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Duchesse de Lorraine Brasseurs de Lorraine (54), rousse fume?e, 5,5°

Duchesse de Lorraine

Cette bie?re au nom e?vocateur est une bie?re typique du XVIIIe sie?cle. Elle est brasse?e avec quatre varie?te?s de malts diffe?rentes, dont un malt rouge et un malt fume?.


L’avis d’Antoine : cette bie?re a un charme fou avec sa robe rouge. De?licate aux yeux, elle l’est tout au- tant au nez et en bouche. Son bouquet est ce?re?alier et rappelle les liqueurs de fruits rouges ou de prunelle. La bouche est vraiment bien travaille?e sur l’assemblage de malts, le malt fume? amenant le boise?. Et l’e?pice utilise?e, le « sassafras », de?pose la touche finale qui finit de sceller cet ensemble.

Je l’accompagne avec : un saucisson brioche? et une salade de ma?ches a? la vinaigrette balsamique.


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