Brassée 24 Hiver Sarlat, Bières de Noël, 6°C°

Sarlat

Elle nous ravit de son nez épicé, riche en cacao (et même poudre de cacao en se concentrant), toffee et pain d’épices. Elle est complexe, sans oublier son envoûtante suavité au nez qui nous donne envie d’y plonger. En bouche, on préfère plus de simplicité : attaque assez douce, des notes de malt torréfié plutôt légères, des rappels des parfums du nez. La finale est assez ronde, avec une amertume qui reste sage.

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