Présentation de la bière
La Brasserie de Saint Sylvestre fut créée en 1920 en Flandre française, et fut rebaptisée en 2019 « Brasserie 3 Monts » en l’honneur de sa principale bière. La brasserie St Sylvestre produit aussi la Gavroche. Du côté de la gamme de bière du Nord Trois Monts, nous retrouvons la 3 Monts héritage, la 3 Monts Saison, la 3 Monts BIO, la 3 Monts Cuivrée, la 3 Monts Triple Grande Réserve et la bière de Flandre originelle. Plus récente, la gamme Héritage s’attelle à créer des recettes centrées sur un ingrédient phare à chaque fois : céréales, houblons et levures. Quelques brassins éphémères ponctuent également la production de Saint-Sylvestre Cappel.
La brasserie 3 Monts St Cappel a fêté ses 100 ans en 2020 et a organisé pour l’occasion de chouettes événements brassicoles et notamment une visite de la brasserie familiale. Carbonnade flamande, Waterzoï, Poulet à la bière, tarte au fromage Mont des Cats… La bière 3 Monts joue à fond la carte du patrimoine local et de son attachement à son territoire flamand, mêlant sa bière à des recettes typiques du Nord.
