L’association bière fromage : novatrice, tendance et gourmande

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Bière fromage, ce n’est pas l’accord culinaire le plus connu, surtout au pays du sacro-saint duo Camembert / Vin rouge. Et pourtant ! Associer bière et fromage, c’est loin d’être un sacrilège. Les fromages offrent une telle palette de saveurs, que tous trouvent une résonance parmi la liste incroyables de bières artisanales françaises différentes.

Maintenant que vous êtes en possession d’une box de bières, pourquoi ne pas inviter vos amis à un apéro, et découvrir ensemble les joies de l’accord mets et bières fromager ? Nous allons vous lister dans cet article 3 accords bière et fromage, libre ensuite à vous de consulter notre autre article, plus vaste. Et vous saurez ensuite répondre à la fameuse question : quelle bière pour quel fromage ?!

Les conseils d’accords bière fromage de notre box du mois

Pour commencer, vous trouverez dans la sélection Ma Bière Box du mois, une bouteille nommée «Ça sent le sapin». Un nom original pour une bière épicée, dans la plus pure tradition des bières de Noël ! Elle sera délicieuse accompagnée d’un gâteau au chocolat…

Mais aussi et surtout avec du fromage ! On vous conseille de la découvir avec des fromages à pâte molle et à croûte lavée, comme un Maroilles ou un Trou du Cru. Ses épices chaleureuses tiendront bien tête aux saveurs puissantes de ce type de fromage.

D’autres idées d’accords bières fromages

Le conseil de notre biérologue, c’est d’associer la Croix du Sud avec un Bleu de Bonneval. Cette blond ale venue d’Occitanie, inspirée des Kölsch, est une délicieuse bière de soif au goût légèrement céréalier et à l’amertume fine. Douce et sucrée, elle est une très bonne entrée en matière pour dompter les fromages bleu.

bière fromage

Lorsque vous vous sentirez prêt à passer à l’étape supérieur, choisissez des bières encore plus sucrées et fortes en alcool. Plus la bière est liquoreuse, plus elle révèlera et tiendra tête au goût piquant d’un Bleu d’Auvergne ou un d’un Roquefort. Pour découvrir d’autres idées pour apprécier le fromage bleu, cliquez ici.

Dans votre box du mois, vous trouvez également la Lux Divina. Cette bière d’Abbaye brune est particulièrement gourmande, et offre pêle-mêle des notes de : chocolat, fruits secs, caramel, café et même pin.

Notre conseil d’accord bières et fromages ? La découvrir avec un Brie de Meaux ! Sa croûte fleurie et son affinage lui confère des arômes puissants de noisette et de beurre, qui feront parfaitement face aux notes rondes de cette bière brune.

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