La Valmy, bière de la COP21
La Valmy, que vous avez pu déguster dans les box MaBièreBox de février 2014 (blanche) et juin 2015 (ambrée), a été sélectionnée par l’organisation de la Conférence Mondiale sur le Climat pour être la bière de la COP21 (30 novembre-11 décembre). Une reconnaissance pour Jean-Bernard Guyot, brasseur dans la Marne depuis 2001. « Toute l’équipe de la Brasserie d’Orgemont se réjouit de la présence de sa bière lors de la Conférence Mondiale sur le Climat, souligne-t-il. Cette sélection est ressentie comme une reconnaissance de son savoir-faire et de sa démarche environnementale ».
Une brasserie soucieuse de l’écologie
Depuis l’an dernier, la brasserie d’Orgemont a entamé sa mutation en se fixant l’objectif « de produire de façon biologique en totale autonomie et d’avoir une empreinte carbone neutre ». 250 m² de panneaux photovoltaïques couvrent ainsi la brasserie et produisent l’équivalent de 75% de la consommation d’électricité. 21 hectares ont été plantés en agroforesterie, une technique qui fait cohabiter les arbres et la culture de l’orge biologique. Le projet comprend enfin le forage d’un puits et l’installation d’une station de traitement des eaux usées et d’une chaudière biomasse. Une démarche qui a sans doute séduit les organisateurs de la COP21.
